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26 Recetas de Sushi - Desde Sushi Enrollado Hasta Sashimi de Pez Espada (Cód: 1998565)

Kazuko, Emi

Blume

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Descrição

Con frecuencia Japón parece muy lejano, pero su cocina ha ejercido un gran impacto sobre nuestros paladares y nuestros sentidos. El sushi se ha extendido ampliamente, aunque la cocina japonesa cuenta con muchos otros atractivos. Una de las cocinas más antiguas y exquisitas del mundo actualmente ha alcanzado la mayoría de edad y es apreciada por sus sanos ingredientes y sus maravillosos aromas por un número cada día mayor de aficionados. Este libro presenta los platos más característicos de la cocina japonesa, para su elaboración en casa.Desmintiendo el mito de que la cocina japonesa es de elaboración demasiado complicada, Emi Kazuko desvela sus secretos de la mano de hábiles cocineros japoneses de todo el mundo, los cuales muestran de manera sencilla sus propias especialidades. Gracias a la magnífica oportunidad de descubrir, explorar y compartir la sabiduría de estos maestros de la cocina, el cocinero aficionado puede dominar las técnicas para la elaboración y presentación de muchos y deliciosos platos.Esta obra reúne a veinte de los cocineros más reconocidos, los cuales presentan sesenta recetas, tan sencillas como ambiciosas, para su elaboración en la cocina de casa. Cada cocinero presenta hasta tres de sus platos favoritos, uno de los cuales es seleccionado en cada capítulo como lección magistral, seguido paso a paso a lo largo de su elaboración hasta la presentación perfecta del plato acabado.Emi Kazuko, experta escritora y cocinera japonesa, ha reunido a varios cocineros y sus recetas y ha añadido sus propias sesenta recetas, platos sencillos al tiempo que originales. La información sobre las tradiciones, incluida la ceremonia del té, y regiones del Japón, así como una imprescindible despensa japonesa que incluye información sobre salsas, verduras, arroz, sake y pescado, completan esta colección de 120 recetas. Con un excelente diseño e ilustrado con excepcionales fotografías del premiado Gus Filgate, este libro constituye un curso completo y satisfactorio en un solo tomo.

Características

Produto sob encomenda Sim
Marca Blume
Cód. Barras 9788480766975
Altura 23.00 cm
I.S.B.N. 9788480766975
Profundidade 1.20 cm
Referência .
Acabamento Capa dura
Número da edição 1
Ano da edição 2007
Idioma Espanhol
País de Origem Espanha
Número de Páginas 64
Peso 0.40 Kg
Largura 20.00 cm
AutorKazuko, Emi

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