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A Cozinha Sertaneja da Bahia - 2ª Ed. (Cód: 2847754)

Radel,Guilherme

Guilherme Radel

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A Cozinha Sertaneja da Bahia - 2ª Ed.

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Descrição

Este livro não é apenas um livro de culinárias: é muito mais. Numa primeira parte, intitulada de A Cozinha, apresentam-se um glossário, a descrição dos processos de cozimento e os cuidados que devem ser tomados na cozinha, como o uso correto das receitas, os apetrechos necessários, os condimentos indispensáveis, como fazer a medição dos ingredientes, com melhorar seus desempenho atendendo a certos macetes e truques; apresentam-se tabelas para tempos médios de cozimento, tempos-limite para conservação de alimentos em geladeira e freezer e as quantidades médias de alimento por pessoa; são comentados e analisados os temperos e definem-se os degraus da arte de temperar. Além desta parte existem outras duas, onde estuda-se a evolução geral da cozinha ao longo do tempo e apresenta diversas receitas.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora Guilherme Radel
Cód. Barras 9788590283256
Altura 28.00 cm
I.S.B.N. 9788590283256
Profundidade 2.50 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 2
Idioma Português
País de Origem Brasil
Número de Páginas 452
Peso 1.64 Kg
Largura 21.00 cm
AutorRadel,Guilherme

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