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Administração No Setor da Hospitalidade - Livro de Exercícios (Cód: 154402)

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Descrição

O livro-texto 'Administração no Setor de Hospitalidade' começa com uma visão ampla que inclui perspectivas de carreira e as forças de crescimento e mudança. A seguir, foca o negócio de restaurante, as operações e a organização do setor. Analisa o setor global e as divisões de um estabelecimento. Explora também a administração de serviços, as forças competitivas e as preocupações do consumidor. Outros segmentos do setor de hospitalidade também são introduzidos, como as operações de hospedagem, o negócio hoteleiro e os segmentos de viagem e turismo. O livro encerra-se com uma discussão da administração do setor, como recursos humanos e planejamento. Os capítulos deste Livro de Exercícios apresentam objetivos de aprendizagem, resumo do capítulo, testes de múltipla escolha e respostas dos testes de múltipla escolha. Há também um teste prático com 80 questões e suas respectivas respostas.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora Atlas
Cód. Barras 9788522438310
Altura 28.00 cm
I.S.B.N. 8522438315
Profundidade 0.60 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 1
Ano da edição 2004
Idioma Português
País de Origem Brasil
Número de Páginas 107
Peso 0.36 Kg
Largura 21.20 cm
AutorIndefinido

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