Frete Grátis
  • Google Plus

Advanced Dietary Fibre Technology (Cód: 658415)

McCleary,Barry V.; Prosky,Leon

John Wiley & Sons

Ooops! Este produto não está mais a venda.
Mas não se preocupe, temos uma versão atualizada para você.

Ooopss! Este produto está fora de linha, mas temos outras opções para você.
Veja nossas sugestões abaixo!

R$ 1.180,60 em até 10x de R$ 118,06 sem juros
Cartão Saraiva R$ 1.121,57 (-5%) em até 1x no cartão ou em até 12x de R$ 98,38 sem juros
Grátis

Cartão Saraiva
Quer comprar em uma loja física? Veja a disponibilidade deste produto
?

Entregas internacionais: Consulte prazos e valores de entrega para regiões fora do Brasil na página do Carrinho.

ou receba na loja com frete grátis

X

* Válido para compras efetuadas em dias úteis até às 18:00, horário de Brasília, com cartão de crédito e aprovadas na primeira tentativa.

Formas de envio Custo Entrega estimada
X Consulte as lojas participantes

Saraiva MegaStore Shopping Eldorado Av. Rebouças, 3970 - 1º piso - Pinheiros CEP: 05402-600 - São Paulo - SP

Descrição

Dietary fibre technology is a sophisticated component of the food industry. This highly practical book presents the state–of–the–art and explains how the background science translates into commercial reality. An international team of experts has been assembled to offer both a global perspective and the nuts and bolts information relevant to those working in the commercial world.

Coverage includes specific dietary fibre components (with overviews of chemistry, analysis and regulatory aspects of all key dietary fibres); measurement of dietary fibre and dietary fibre components (in–vitro and in–vivo); general aspects (eg chemical and physical nature; rheology and functionality; nutrition and health; and technological) and current hot topics.

Ideal as an up–to–date overview of the field for food technologists; nutritionists and quality assurance and production managers.

Características

Produto sob encomenda Sim
Marca John Wiley & Sons
Cód. Barras 9780632056347
Altura 25.10 cm
I.S.B.N. 9780632056347
Profundidade 3.30 cm
Referência 0003637562
Acabamento Capa dura
Ano da edição 2001/02/28
Idioma Inglês
Número de Páginas 534
Peso 3.05 Kg
Largura 17.50 cm
AutorMcCleary,Barry V.; Prosky,Leon

Avaliações

Avaliação geral: 0

Você está revisando: Advanced Dietary Fibre Technology

Advanced Dietary Fibre Technology (Cód: 658415) Advanced Dietary Fibre Technology (Cód: 658415)
R$ 1.180,60
Advanced Dietary Fibre Technology (Cód: 658415) Advanced Dietary Fibre Technology (Cód: 658415)
R$ 1.180,60