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Alimentos e Bebidas - Uma Visão Gerencial (Cód: 2630739)

Freund,Francisco Tommy

Senac Nacional

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Descrição

'Alimentos e Bebidas - Uma Visão Gerencial' oferece aos profissionais de hotelaria e gastronomia a oportunidade de atualizar conhecimentos e estabelecer parâmetros para o desenvolvimento de negócios. O autor utiliza seus anos de experiência como gerente de um dos mais importantes hotéis do País, e também como consultor especializado, para explicar a participação do setor de Alimentos e Bebidas na motivação de novos negócios e nos resultados financeiros de estabelecimentos hoteleiros e de restaurantes. Com abordagem precisa de informações relacionadas à definição do padrão de serviços e do público-alvo, avaliação de equipamentos e utensílios, estudo de perfil profissional e com dicas sobre compras e formação de preços, essa publicação vem somar dados importantes, dentro das mais modernas exigências da hotelaria e da gastronomia.

Características

Peso 0.44 Kg
Produto sob encomenda Não
Editora Senac Nacional
I.S.B.N. 9788574582542
Altura 24.00 cm
Largura 19.00 cm
Profundidade 0.00 cm
Idioma Português
Acabamento Brochura
Cód. Barras 9788574582542
País de Origem Brasil
AutorFreund,Francisco Tommy