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As Armadilhas de uma Cozinha - Col. Higiene dos Alimentos Vol. 3 (Cód: 109441)

Figueiredo,Roberto Martins

MANOLE

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As Armadilhas de uma Cozinha - Col. Higiene dos Alimentos Vol. 3

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Descrição

Ao pensar em local contaminado em casa, imediatamente vem à cabeça o banheiro. No entanto, pesquisas demonstram que as cozinhas se apresentam mais contaminadas. Bactérias fecais estão presentes em todos os locais da cozinha, incluindo esponjas, panos de prato e até nas pias. Em 2000, calcula-se que 2,1 milhões de pessoas morreram no mundo de diarréia, uma boa parcela por Ter ingerido alimentos contaminados. Poderíamos pensar inicialmente que Doenças Veiculadas por Alimentos seriam relacionadas com refeições fora do lar ou desencadeadas por produtos fabricados de modo não adequado. No entanto, avaliações estatísticas comprovaram que os maiores problemas estão localizados nas residências, responsáveis por mais de 43,9% dos casos notificados no Brasil de 1999 a 2001. Estes dados são mais do que suficientes para explicar a necessidade do lançamento deste livro, cujo conteúdo visa dar conhecimentos técnicos a todos aqueles que de algum modo manipulem alimentos, seja para terceiros ou para si.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora MANOLE
Cód. Barras 9788520415801
Altura 22.50 cm
I.S.B.N. 8520415806
Profundidade 1.00 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 1
Ano da edição 2003
Idioma Português
País de Origem Brasil
Número de Páginas 228
Peso 0.36 Kg
Largura 16.00 cm
AutorFigueiredo,Roberto Martins

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