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Aveia Composicao Quimica Valor Nutricional (Cód: 451966)

Gutkoski,Luiz Carlos

VARELA

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Descrição

O livro aborda questões relativas a origem, distribuição, a composição química, a fibra alimentar, a avaliação nutricional, a estabilidade de produtos, a moagem e a extrusão de produtos de aveia. Importante fonte de consulta de professores, pesquisadores, estudantes, profissionais da área e produtores, interessados na melhoria da qualidade da matéria-prima (grão) e dos produtos derivados, bem como a difusão de tecnologias que contribuam com o aumento do consumo humano deste importante cereal.

Características

Produto sob encomenda Não
Editora VARELA
Cód. Barras 9788585519568
Altura 23.00 cm
I.S.B.N. 8585519568
Profundidade 1.00 cm
Acabamento Brochura
CONSUMÍVEL Não
Número da edição 1
Idioma Português
ANO 2000
MÊS NOVEMBRO
País de Origem Brasil
Número de Páginas 191
Ano da Publicação 2000
Peso 0.32 Kg
Largura 16.00 cm
AutorGutkoski,Luiz Carlos

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