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Cerveja Feita Em Casa (Cód: 8258613)

Albert, Rosane

Publifolha

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Descrição

O experiente cervejeiro britânico Greg Hughes ensina como fazer cerveja artesanal – uma atividade divertida e gratificante para quem é apaixonado pela bebida –, com orientações práticas sobre as técnicas de produção e 100 receitas de diversos estilos. O autor descreve as variedades de maltes de cevada, centeio e trigo; explica sobre os açúcares, as leveduras, a função do lúpulo e as características de cada espécie; revela a importância da qualidade da água na fabricação; e discorre sobre os ingredientes que dão sabor e aroma à bebida, como ervas, frutas e especiarias. Apresenta três métodos de produção, do mais simples ao mais complexo, e ensina sobre a limpeza e a esterilização dos equipamentos, os utensílios necessários, os estágios da fermentação, o armazenamento e o envase. Para facilitar a escolha das receitas, as cervejas são classificadas por características, como frutadas e pungentes, gasosas e refrescantes, mais lupuladas, ou complexas e encorpadas; e estilos, como lagers, ales, de trigo e mistas, além das variações conforme os países de origem. Entre as muitas opções estão a Mexican cerveza, perfeita para o verão; a Eisbock com leve
sabor de chocolate; a Honey Porter, que leva mel na composição; a Imperial IPA, mais lupulada; ou a Milk stout, mais encorpada.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora Publifolha
Cód. Barras 9788579145339
Altura 23.50 cm
I.S.B.N. 9788579145339
Profundidade 1.00 cm
Acabamento Capa dura
Número da edição 1
Ano da edição 2014
Idioma Português
Número de Páginas 224
Peso 0.88 Kg
Largura 19.50 cm
AutorAlbert, Rosane

Avaliações

Avaliação geral: 5

Você está revisando: Cerveja Feita Em Casa

Fernando recomendou este produto.
24/07/2016

Ótimo livro!

Simples, bem ilustrado e com boas informações! Bom material para quem gosta do assunto!
Esse comentário foi útil para você? Sim (2) / Não (0)
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