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Chocolates e Doçaria da École Lenôtre (Cód: 4079314)

Cacciacarro,Carmem

Senac São Paulo

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Descrição

Aliando tradição e inovação, a École Lenôtre apresenta, em dois volumes, receitas de doces e chocolates, ousando nos contrastes de sabores, matérias-primas e texturas. De ganaches clássicos, insólitos, originais, sobremesas de chocolate, empratados, balas, passando pelas barras, tabletes, nougats, pralines, frutas em calda, dropes, marshmallows etc., este volume traz a história, a tecnologia, as receitas de base e os materiais utilizados em chocolataria.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora Senac São Paulo
Cód. Barras 9788539601783
Altura 29.00 cm
I.S.B.N. 9788539601783
Profundidade 1.70 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 1
Ano da edição 2012
Idioma Português,Francês
Número de Páginas 138
Peso 0.85 Kg
Largura 21.50 cm
AutorCacciacarro,Carmem

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