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Comida e Liberdade - Slow Food - Histórias de Gastronomia Para A Libertação (Cód: 9257244)

Petrini,Carlo

Senac São Paulo

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Descrição

As relações entre o alimento e sua libertação passam pelos agricultores, pela salvaguarda de espécies autóctones e pelo empoderamento das populações mais carentes de comida. Esses elementos são peças fundamentais para melhorar as condições humanas em um mundo globalizado, no qual a fome ainda não foi erradicada e a biodiversidade continua não sendo respeitada. É nesse sentido que atuam o movimento Slow Food e a rede da Terra Madre, em busca da libertação da gastronomia.
Petrini nos conta sobre os projetos desenvolvidos em diversas partes do mundo, tanto pelos membros do movimento Slow Food quanto por pessoas interessadas em mudar a realidade de sua região, incluindo políticos e famosos chefs da gastronomia mundial. No decorrer da leitura, você se surpreenderá com o que já aconteceu e com o que ainda pode ocorrer no mundo da gastronomia.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora Senac São Paulo
Cód. Barras 9788539609055
Altura 21.00 cm
I.S.B.N. 9788539609055
Profundidade 1.00 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 1
Ano da edição 2016
Idioma Português
Número de Páginas 234
Peso 0.36 Kg
Largura 14.00 cm
AutorPetrini,Carlo

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