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Cozinhando Com Frutas (Cód: 4931508)

Teixeira,Aldo

DVS EDITORA

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Descrição

Livro ensina a cozinhar com frutas
À frente de 5 restaurantes, entre eles o La Forchetta, chef Aldo Teixeira lança seu primeiro livro. “Cozinhando com frutas” traz receitas de entradas, sobremesas e pratos principais.
O renomado chef Aldo Teixeira, com cerca de 40 anos de trabalho dedicados à gastronomia, lança pela DVS Editora o livro Cozinhando com frutas. A publicação traz, além de receitas de sobremesas – tradicionalmente relacionadas a frutas, preparos de pratos salgados que misturam diversas nuances de sabor.
A ideia do livro surgiu quando o chef foi abordado por uma jornalista norte-americana durante um festival de culinária. Ela quis conhecer o autor dos surpreendentes pratos que traziam frutas entre seus ingredientes e sugeriu a ele que reunisse receitas semelhantes em um livro. Com isso em mente, Aldo passou a pesquisar sobre as frutas e testar novas combinações até chegar às 46 receitas – entre entradas, pratos principais, sobremesas e caldos; que compõe o trabalho.
Cozinhando com frutas é de deixar qualquer um com água na boca antes mesmo de ser posto em prática na cozinha. O responsável por isso é o fotógrafo Artur Bragança, autor das belas e saborosas imagens que ilustram as receitas, entre elas a salada de folhas e figo, a codorna recheada de pera com molho de cassis e o filé com tamarindo, apenas para citar alguns exemplos. O livro traz também informações detalhadas sobre 22 frutas.

Características

Peso 0.58 Kg
Produto sob encomenda Não
Editora DVS EDITORA
I.S.B.N. 9788582890080
Altura 26.50 cm
Largura 20.50 cm
Profundidade 1.20 cm
Número de Páginas 128
Idioma Português
Acabamento Capa dura
Cód. Barras 9788582890080
Número da edição 1
Ano da edição 2013
AutorTeixeira,Aldo