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Croácia - Cozinha e Memória Dálmata (Cód: 8283442)

Camargo ,Katia Gavranich

ESCRITURAS

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Descrição

Minestra, Vongole na babu nacin, Ajvar, Rižoto od piletine, Bakalar lešo. Nomes exóticos e diferentes que representam saborosos pratos da culinária croata, uma rica cultura ainda pouco conhecida pelo brasileiro. Croácia: cozinha e memória dálmata (selo Escrituras), de Katia Gavranich Camargo, é um livro que apresenta a memória da imigração croata para o Brasil, notadamente São Paulo, nos anos 1920, representada na cozinha, em forma de receitas. As fotos são de Edson Hong e Peter Martinovich, entre outras colaborações. A autora viaja nos sabores das tradições culinárias que lhe foram passadas por sua avó – a Baba – nascida na Dalmácia, província litorânea da Croácia. Meio caminho entre o Oriente e o Ocidente, foi alvo de dezenas de invasões nos últimos dois mil anos e sua gastronomia foi intensamente influenciada pelos povos que ali passaram. Neste livro, encontramos essas influências nas receitas tradicionais passadas de avó para neta, como forma de preservar a cultura da terra natal. Além das receitas, a obra proporciona uma saborosa viagem aos costumes e tradições croatas.

Características

Peso 0.49 Kg
Produto sob encomenda Não
Editora ESCRITURAS
I.S.B.N. 9788575316306
Altura 23.50 cm
Largura 24.50 cm
Profundidade 1.00 cm
Número de Páginas 104
Idioma Português
Acabamento Brochura
Cód. Barras 9788575316306
Número da edição 1
Ano da edição 2014
AutorCamargo ,Katia Gavranich