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Cultured Foods For Your Kitchen (Cód: 8138488)

Katz,Sandor Ellix; Scheintaub,Leda

Rizzoli

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Cultured Foods For Your Kitchen

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Descrição

One hundred inspired recipes to enliven your cooking with pickles, yogurt, kombucha, and beyond. Cultured Foods for Your Kitchen draws on the traditions of fermenting from around the world, offering inspiring ways to incorporate nutritional cultures into everyday cooking. Fermentation is a traditional means of preserving the harvest, and today it is also prized for the range of flavors it creates: the spicy kick of kimchi, the cooling tang of yogurt, the refreshing effervescence of kombucha, and the umami depth of miso. Among the one hundred mouthwatering recipes are Buttermilk Avocado Shake, Cauliflower and Raisin Salad with Preserved Lemon Dressing, Zucchini Noodles with Miso Parmesan, Fried Rice with Kimchi and Bacon, and Coconut Sorbet.

Características

Peso 0.44 Kg
Produto sob encomenda Sim
Marca Rizzoli
I.S.B.N. 9780789327451
Referência .
Altura 21.00 cm
Largura 14.00 cm
Profundidade 1.00 cm
Número de Páginas 192
Idioma Inglês
Acabamento Capa dura
Cód. Barras 9780789327451
Ano da edição 2014
País de Origem Estados Unidos
AutorKatz,Sandor Ellix; Scheintaub,Leda