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D. O. M. Redescobrindo Ingredientes Brasileiros (Cód: 4968023)

Atala, Alex

Melhoramentos

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Descrição

Em “D.O.M. – Redescobrindo Ingredientes Brasileiros”, Alex Atala desvenda mais do que as receitas de sua estrelada cozinha: ele conta como evoluiu na gastronomia, desde as primeiras funções que desempenhou como estagiário até ser um chef admirado por restauranteurs e gourmets do mundo inteiro. Como parte desse aprendizado, está a valorização dos ingredientes que domina hoje a gastronomia mundial, que ele, como bom brasileiro, dirige aos celeiros, às hortas e aos pomares. Democraticamente, ele mostra, passo a passo, para o leitor repetir em casa, suas criações, sem esconder nada, nem mesmo aqueles que são considerados seus signatures dishes. O prefácio de Alain Ducasse convida o leitor a aproveitar o banquete. Nesse caso, o banquete será mais completo, pois o leitor poderá ter a companhia de amigos e familiares.

Características

Produto sob encomenda Não
Editora Melhoramentos
Cód. Barras 9788506072219
Altura 29.00 cm
I.S.B.N. 9788506072219
Profundidade 1.00 cm
Acabamento Capa dura
Número da edição 1
Ano da edição 2013
Idioma Português
Número de Páginas 320
Peso 2.25 Kg
Largura 25.00 cm
AutorAtala, Alex

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