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Decoração de Bolos - Passo A Passo (Cód: 8510359)

Sullivan,Karen

Publifolha

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Descrição

Sucesso garantido em aniversários e festas comemorativas, os bolos esculturais e decorados estão cada vez mais ousados e sofisticados. Esse livro apresenta orientações detalhadas para realizar projetos criativos e ensina as principais técnicas da arte de confeitar. Instrui sobre os materiais e utensílios necessários para assar, montar, cortar, rechear, cobrir e decorar. Ensina como fazer e aplicar vários tipos de coberturas, como glacê de manteiga, glacê real, merengue italiano, marzipã, ganache, pasta americana e pasta mexicana. Explica ainda como esculpir e montar bolos em andares; como usar o saco de confeitar e os diferentes bicos para executar bordas, rosas, filigranas e letras com glacê; como modelar fl ores, buquês, enfeites e criar personagens com pasta americana; como desenhar com estêncil e fazer pinturas com tinta comestível. Entre as incríveis sugestões, há o elaborado Bolo castelo da princesa, o romântico Cupcake com borboletas e fl ores, a divertida Casa de biscoito de gengibre, o delicado Bolo de casamento com filigranas e o original Cake pop de Natal. O volume inclui receitas clássicas de massas como pão de ló, bolo de chocolate e bolo de frutas, entre outras, para serem usadas nas montagens e decorações dos bolos, além dos moldes usados em cada projeto.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora Publifolha
Cód. Barras 9788579145490
Altura 23.00 cm
I.S.B.N. 9788579145490
Profundidade 3.00 cm
Acabamento Capa dura
Número da edição 1
Ano da edição 2015
Idioma Português
Número de Páginas 256
Peso 1.14 Kg
Largura 19.50 cm
AutorSullivan,Karen

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