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Dendê - Símbolo e Sabor da Bahia (Cód: 2663117)

Lody, Raul

Senac São Paulo

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Descrição

A palmeira do dendezeiro representa um importante símbolo dos povos africanos na sociedade brasileira, especialmente na formação de sistemas alimentares e em ampliado uso industrial. Esse livro reúne especialistas nas áreas da botânica, agronomia, nutrição, antropologia, além de chefes que preservam receitas tradicionais e outros que criam uma nova cozinha de identidade afro-brasileira contemporânea. Dessa forma, o objeto central dendê terá leituras interdisciplinares, proporcionando ao leitor compreensão múltipla e plural na gastronomia e na cultura.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora Senac São Paulo
Cód. Barras 9788573598582
Altura 23.00 cm
I.S.B.N. 9788573598582
Profundidade 1.00 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 1
Ano da edição 2009
Idioma Português
País de Origem Brasil
Número de Páginas 148
Peso 0.44 Kg
Largura 16.00 cm
AutorLody, Raul

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