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Livro Digital

Dicionário de Gastronomia (Cód: 9341807)

Myrna Corrêa

Matrix (Edição Digital)

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Descrição

Dicionário de Gastronomia traz conceitos, técnicas, ingredientes, personalidades, utensílios, técnicas e termos utilizados no cotidiano do universo gastronômico. Uma obra indispensável para profissionais da área, estudantes e todos os que se interessam pela grande arte de cozinhar.
A obra preenche uma lacuna no mercado editorial ao suprir num só compêndio informações pertinentes ao universo gastronômico.
Ao citar a origem de tópicos importantes, personagens ilustres, técnicas e utensílios, a autora destaca de forma didática o contexto histórico, geográfico e a evolução de cada item ao longo do tempo. As diferenças regionais de nomenclatura dos ingredientes também são assinaladas, o que contribui para a compreensão da culinária de cada local.

Características

Produto sob encomenda Sim
Marca Matrix (Edição Digital)
Cód. Barras 9788582302514
Início da Venda 23/05/2016
Territorialidade Brasil
Formato Livro Digital Pdf
Gratuito Não
Tamanho do Arquivo 5973
Proteção Drm Sim
Ano da edição 1
Idioma Português
Número de Páginas 552 (aproximado)
Ano da Publicação 2016
Mês da Publicação MAIO
VOLUME 1
Peso 0.00 Kg
AutorMyrna Corrêa

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