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Dicionário de Nutrição e Tecnologia de Alimentos (Cód: 359241)

Bender,Arnold E.

Roca - Brasil

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Descrição

O estudo dos alimentos, assim incluídos na combinação dos temas de nutrição, ciência e tecnologia de alimentos, envolve uma ampla variedade de ciências básicas, passando pela química e bioquínica, até a microbiologia e engenharia. O objetivo deste dicionário é assistir ao especialista, a fim entender corretamente os termos técnicos usados pelos especialistas no campo da alimentação.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora Roca - Brasil
Cód. Barras 9788572415095
Altura 23.00 cm
I.S.B.N. 8572415092
Profundidade 1.50 cm
CONSUMÍVEL Não
Número da edição 4
Ano da edição 1996
Idioma Português
País de Origem Brasil
Número de Páginas 218
Peso 0.43 Kg
Largura 16.00 cm
AutorBender,Arnold E.

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