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Dicionário do Doceiro Brasileiro (Cód: 3064206)

Lody, Raul

Senac São Paulo

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Descrição

Escrito inicialmente em 1892, esse livro é uma compilação de 940 receitas com foco nos doces, com sua identidade única e ainda assim uma mistura das influências europeias. Nas entrelinhas, vê-se a construção do 'gosto', do paladar de uma nação formada por autóctones, colonizadores, escravos e imigrantes. O antropólogo Raul Lody, na apresentação, faz uma análise de como o açúcar influenciou a economia e a sociedade brasileiras, realçando a importância da obra como documento histórico identificador de características sociais brasileiras.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora Senac São Paulo
Cód. Barras 9788573599855
Altura 23.00 cm
I.S.B.N. 9788573599855
Profundidade 2.50 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 1
Ano da edição 2010
Idioma Português
Peso 0.59 Kg
Largura 16.00 cm
AutorLody, Raul

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