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Dietética - Princípios Para o Planejamento de Uma Alimentação Saudável (Cód: 8893677)

Philippi, Sonia Tucunduva; Aquino, Rita de Cássia de

MANOLE

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Descrição

Com o passar dos anos, muita coisa mudou no cenário da nutrição: estilos de vida, aparecimento e recrudescimento de doenças, novas tecnologias para a produção de alimentos, fácil acesso aos alimentos, mídias na comunicação dando maior velocidade na chegada da informação. Por isso, fizeram-se necessários estudos na área que contribuíssem para a sistematização e a transmissão dos conhecimentos científicos necessários, mas sob a ótica da história da alimentação, da antropologia, do comportamento alimentar, das culturas e saberes populares, e reunindo todas as informações que permitissem o “pensar” na alimentação e no comer, de forma individual e coletiva, de forma científica, porém humanizada. Nesse contexto surgiu Dietética: princípios para o planejamento de uma alimentação saudável. Voltado para alunos de graduação, pós-graduação e profissionais ligados às áreas de nutrição, alimentação e gastronomia, o livro, escrito com linguagem acessível e de forma sucinta (mas com potencial de exploração infinito), reúne 37 professores, pesquisadores e especialistas na área.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora MANOLE
Cód. Barras 9788520430620
Altura 22.50 cm
I.S.B.N. 9788520430620
Profundidade 1.00 cm
Acabamento Flexível
Número da edição 1
Ano da edição 2015
Idioma Português
Número de Páginas 368
Peso 0.85 Kg
Largura 16.00 cm
AutorPhilippi, Sonia Tucunduva; Aquino, Rita de Cássia de

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