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Dos Cadernos de Receitas As Receitas de Latinha (Cód: 4893366)

Oliveira,Débora

Senac São Paulo

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Descrição

Em vez de um item fresco e perecível, um ingrediente enlatado. No lugar de um caderno manuscrito, o rótulo da lata com a receita. Em vez da tigela e da espátula, uma batedeira elétrica. No lugar do fogão a lenha, o forno a gás.
Dos cadernos de receitas às receitas de latinha reconstitui uma história da alimentação que se mescla com a história da urbanização no Brasil, quando os eletrodomésticos e produtos industrializados são incorporados à cozinha, modificando receitas e reconfigurando hábitos. A narrativa se concentra na clássica doçaria nacional, revelando ao leitor como eram feitos “ícones” como o Quindim, o Bolo de Fubá e o Arroz-doce. Além disso, detalha a evolução que transformou o ato de cozinhar ao longo do tempo – revelando, por exemplo, por que lidar com as panelas é tão bem-aceito e reconhecido atualmente, se há algumas décadas as mulheres “estudadas” se orgulhavam de sequer saber fritar um ovo, e por que os projetos arquitetônicos mais recentes valorizam a cozinha integrada às áreas de estar, quando antes ela era um espaço relegado a segundo plano.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora Senac São Paulo
Cód. Barras 9788539602582
Altura 23.00 cm
I.S.B.N. 9788539602582
Profundidade 1.50 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 1
Ano da edição 2013
Idioma Português
Número de Páginas 228
Peso 0.42 Kg
Largura 16.00 cm
AutorOliveira,Débora

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Dos Cadernos de Receitas As Receitas de Latinha (Cód: 4893366) Dos Cadernos de Receitas As Receitas de Latinha (Cód: 4893366)
R$ 46,00
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