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El Libro Del Café (Cód: 8881210)

Delgado,Carlos

Alianza

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Descrição

El carácter competitivo de nuestra sociedad ha primado los poderes estimulantes del café y ha dejado de lado sus aspectos puramente gastronómicos. Cada vez es más frecuente encontrar personas que se muestran exigentes a la hora de elegir un menú o seleccionar los vinos en un restaurante. y. sin embargo. permanecen indiferentes ante la infusión que generalmente sirve de remate a toda buena comida y que deja el último aroma y más persistente sabor. Carlos Delgado se propone elevar nuestra cultura cafetera más allá del habitual «solo. cortado o con leche» y muestra cómo el café es algo más que una bebida estimulante y un tradicional recurso contra el sueño y la fatiga. El libro del café nos introduce en su apasionante historia. tecnología. consumo y degustación -destacan en este apartado las precisiones sobre los distintos aromas y las reglas de la cata profesional- y nos enseña nuevas maneras de preparar la infusión. La selección de cócteles y combinados. y los platos de carnes y repostería a base de café. refuerzan la idea de éste como uno de los productos más universales y versátiles. Un apéndice sobre los principales países productores de café y una bibliografía completan el trabajo.*CR*

Características

Produto sob encomenda Sim
Marca Alianza
Cód. Barras 9788420608273
Altura 18.00 cm
I.S.B.N. 9788420608273
Profundidade 1.00 cm
Referência 3401827
Acabamento Brochura
Idioma Espanhol
Número de Páginas 316
Peso 0.23 Kg
Largura 11.00 cm
AutorDelgado,Carlos

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