Artboard 33 Artboard 16 Artboard 18 Artboard 15 Artboard 21 Artboard 1 Artboard 2 Artboard 5 Artboard 45 Artboard 45 Artboard 22 Artboard 9 Artboard 23 Artboard 17? Artboard 28 Artboard 43 Artboard 49 Artboard 47 Artboard 38 Artboard 32 Artboard 8 Artboard 22 Artboard 5 Artboard 25 Artboard 1 Artboard 42 Artboard 11 Artboard 41 Artboard 13 Artboard 23 Artboard 10 Artboard 4 Artboard 9 Artboard 20 Artboard 6 Artboard 11 Artboard 7 Artboard 3 Artboard 3 Artboard 12 Artboard 25 Artboard 34 Artboard 39 Artboard 24 Artboard 13 Artboard 19 Artboard 7 Artboard 24 Artboard 31 Artboard 4 Artboard 14 Artboard 27 Artboard 30 Artboard 36 Artboard 44 Artboard 12 Artboard 17 Artboard 17 Artboard 6 Artboard 27 Artboard 19 Artboard 30 Artboard 29 Artboard 29 Artboard 26 Artboard 18 Artboard 2 Artboard 20 Artboard 35 Artboard 15 Artboard 14 Artboard 48 Artboard 50 Artboard 26 Artboard 16 Artboard 40 Artboard 21 Artboard 29 Artboard 10 Artboard 37 Artboard 3 Artboard 3 Artboard 46 Artboard 8

Engineering For Storage Of Fruits And Vegetables - Cold Storage, Controlled Atmosphere Storage, Modified Atmosphere Stor (Cód: 9219308)

Gopala Rao,Chandra

Academic Press

Ooops! Este produto não está mais a venda.
Mas não se preocupe, temos uma versão atualizada para você.

Ooopss! Este produto está fora de linha, mas temos outras opções para você.
Veja nossas sugestões abaixo!

De: R$ 3.099,10

Por: R$ 2.789,19

em 1x no cartão de crédito
Crédito: R$ 3.099,10 em até 10x de R$ 309,91 sem juros
Boleto: R$ 2.789,19 (-10%)
Cartão Saraiva: 1x de R$ 2.789,19 (-10%)

Total: R$0,00

Em até 1x sem juros de R$ 0,00


Origem

R$ 49,90

Crédito:
Boleto:
Cartão Saraiva:

Total: R$0,00

Em até 10x sem juros de R$ 0,00


Engineering For Storage Of Fruits And Vegetables - Cold Storage, Controlled Atmosphere Storage, Modified Atmosphere Stor

R$3.099,10

Quer comprar em uma loja física? Veja a disponibilidade deste produto

Entregas internacionais: Consulte prazos e valores de entrega para regiões fora do Brasil na página do Carrinho.

ou receba na loja com frete grátis

X
Formas de envio Custo Entrega estimada

* Válido para compras efetuadas em dias úteis até às 15:00, horário de Brasília, com cartão de crédito e aprovadas na primeira tentativa.

X Consulte as lojas participantes

Saraiva MegaStore Shopping Eldorado Av. Rebouças, 3970 - 1º piso - Pinheiros CEP: 05402-600 - São Paulo - SP

Descrição

' Engineering for Storage of Fruits and Vegetables' is a comprehensive reference that provides an understanding of the basic principles of cold storage load estimation, refrigeration capacity calculations for various types of cold storages, and other topics of evaporative cooling, thus demonstrating the important principles for designing low cost precooling chambers. The book is written in an accessible manner to provide a solid understanding of different environments and their considerations to give readers the confidence they need to design suitable packaging materials by understanding parameters, including reaction rates, deteriorative reactions, Arrhenius equations, Q10, K, D, Z parameters, and their influence on reaction rates. Covers a wide variety of related topics, from post-harvest physiology of fruits and vegetables, to the various aspects of controlled atmosphere storagesExplains the application of water activities and enzyme kinetics for predicting shelf life of foods and design of packaging materialsIncludes solved problems and exercises which guide students and assist with comprehension

Características

Peso 1.50 Kg
Produto sob encomenda Sim
Marca Academic Press
I.S.B.N. 9780128033654
Referência 038993951
Altura 23.50 cm
Largura 19.05 cm
Profundidade 4.47 cm
Número de Páginas 894
Idioma Inglês
Acabamento Brochura
Cód. Barras 9780128033654
Ano da edição 2015
AutorGopala Rao,Chandra