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Ferran - The Inside Story Of El Bulli And The Man Who Reinvented Food (Cód: 3657562)

Andrews,Colman

Gotham

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Ferran - The Inside Story Of El Bulli And The Man Who Reinvented Food

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Descrição

Ferran Adrià is arguably the greatest culinary revolutionary of our time. Hailed as a genius and a prophet by fellow chefs, worshipped (if often misunderstood) by critics and lay diners alike, Adrià is imitated and paid homage to in professional kitchens, and in more than a few private ones, all over the world.

In his lively close-up portrait of Adrià, award-winning food writer Colman Andrews traces this groundbreaking chef 's rise from resort- hotel dishwasher to culinary deity, and the evolution of El Bulli from a German-owned beach bar into the establishment voted annually by an international jury to be 'the world's best restaurant.' With a new afterword for the paperback edition, Ferran brings to life the most exciting food movement of our time and illuminates the ways in which Adrià has forever altered our understanding and appreciation of food and cooking.

Características

Peso 0.44 Kg
Produto sob encomenda Sim
Marca Gotham
I.S.B.N. 9781592406685
Referência .
Altura 21.00 cm
Largura 14.00 cm
Profundidade 1.00 cm
Número de Páginas 304
Idioma Inglês
Acabamento Capa dura
Cód. Barras 9781592406685
Ano da edição 2011
AutorAndrews,Colman