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Fine Chocolates (Cód: 185859)

Wybauw,Jean-pierre

Antique Collectors - Uk

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Descrição

This extensive and practical manual produced by the famous Master Chocolatier, Jean-Pierre Wybauw, includes a theorical section with vivid illustrations. It tells you everthing you need to know about chocolate and sugar processing, rheology and shelf life.

Características

Produto sob encomenda Sim
Marca Antique Collectors - Uk
Cód. Barras 9789020959147
Altura 10.50 cm
I.S.B.N. 9789020959147
Profundidade 0.75 cm
Referência 0006821736
Acabamento Capa dura
Ano da edição 2007/05/01
Idioma Inglês
Número de Páginas 228
Peso 2.95 Kg
Largura 9.25 cm
AutorWybauw,Jean-pierre

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