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Food Encyclopedia (Cód: 4054804)

Institute, Good Housekeeping

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Descrição

Forming the third in the trilogy of comprehensive cookery volumes, this all-new ingredients book from Good Housekeeping is the ultimate kitchen reference. With detailed information on over 1500 ingredients, this comprehensive, illustrated guide provides an explanation on everything and anything you might find in a recipe book or food store. With each ingredient you are given its history, appearance, taste, aroma, texture, culinary uses, buying, storing, preparing and cooking methods. The book is broken into 11 food categories: fruit, vegetables, fish and shellfish, poultry, meat, game, eggs, dairy and cheese, grains, beans and pulses, pasta, noodles and rice, and herbs and spices. Each ingredient has its own entry and there are full colour pictures throughout. Step-by-step photographs help the reader with a particular technique from jointing a chicken to preparing a pineapple. Also included is a classic recipe section. This is the ultimate cookery encyclopedia and no cookery library should be without it.

Características

Peso 0.44 Kg
Produto sob encomenda Sim
Marca Anova
I.S.B.N. 9781843405030
Altura 21.00 cm
Largura 14.00 cm
Profundidade 1.00 cm
Número de Páginas 464
Idioma Inglês
Acabamento Capa dura
Cód. Barras 9781843405030
Ano da edição 2009
AutorInstitute, Good Housekeeping