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Gastronomia de A A Z - Principais Alimentos, Bebidas, Utensílios e Modos de Preparo Da... (Cód: 3458161)

Caturegli,Maria Genny

ALEPH

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Descrição

Gastronomia de A a Z, da professora doutora Maria Genny Caturegli, traz mais de 5.000 definições de ingredientes, modo de preparo de pratos da culinária internacional, utensílios, equipamentos e principais nutrientes e micronutrientes de alimentos. É recomendado para profissionais, estudantes e amantes de gastronomia que, de repente, se deparam com um verbete desconhecido em espanhol, francês, inglês ou italiano; ou para aqueles que queiram conhecer suas origens históricas, geográficas, linguísticas ou culturais. Desconhecer o termo de um ingrediente constante de uma receita publicada em livros ou revistas em idiomas de outras nações, principalmente as ligadas à gastronomia internacional, pode frustrar a expectativa de realizar o preparo.

Características

Peso 0.44 Kg
Produto sob encomenda Não
Editora ALEPH
I.S.B.N. 9788576571063
Altura 21.00 cm
Largura 14.00 cm
Profundidade 1.00 cm
Número de Páginas 352
Idioma Português
Acabamento Brochura
Cód. Barras 9788576571063
Número da edição 1
Ano da edição 2011
AutorCaturegli,Maria Genny