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Gastronomia de A A Z - Principais Alimentos, Bebidas, Utensílios e Modos de Preparo Da... (Cód: 3458161)

Caturegli,Maria Genny

ALEPH

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Descrição

Gastronomia de A a Z, da professora doutora Maria Genny Caturegli, traz mais de 5.000 definições de ingredientes, modo de preparo de pratos da culinária internacional, utensílios, equipamentos e principais nutrientes e micronutrientes de alimentos. É recomendado para profissionais, estudantes e amantes de gastronomia que, de repente, se deparam com um verbete desconhecido em espanhol, francês, inglês ou italiano; ou para aqueles que queiram conhecer suas origens históricas, geográficas, linguísticas ou culturais. Desconhecer o termo de um ingrediente constante de uma receita publicada em livros ou revistas em idiomas de outras nações, principalmente as ligadas à gastronomia internacional, pode frustrar a expectativa de realizar o preparo.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora ALEPH
Cód. Barras 9788576571063
Altura 21.00 cm
I.S.B.N. 9788576571063
Profundidade 1.00 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 1
Ano da edição 2011
Idioma Português
Número de Páginas 352
Peso 0.44 Kg
Largura 14.00 cm
AutorCaturegli,Maria Genny

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