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Gestão de Negócios Em Alimentação - Princípios e Práticos - 12ª Ed. 2015 (Cód: 8357695)

Payne-Palacio,June; Theis,Monica

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Descrição

Escrita por renomadas especialistas da área, esta edição foi totalmente atualizada de modo a refletir o cenário atual dos negócios em alimentação, considerando o impacto de fatores sociais, econômicos, tecnológicos e políticos, com enfoque na sustentabilidade e nas mais recentes tendências do setor. Além disso, são também abordados tópicos essenciais como segurança dos alimentos, design de instalações, equipamentos e utensílios, recursos humanos, gestão financeira e marketing.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora MANOLE
Cód. Barras 9788520435984
Altura 28.50 cm
I.S.B.N. 9788520435984
Profundidade 3.50 cm
Acabamento Capa dura
Tradutor Cláudia Mello Belhassof
Número da edição 12
Ano da edição 2015
Idioma Português
Número de Páginas 584
Peso 1.49 Kg
Largura 21.50 cm
AutorPayne-Palacio,June; Theis,Monica

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