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Gestão Em Serviços de Alimentação - 5ª Ed. 2016 (Cód: 9268894)

Cullen,Noel C.; Chesser,Jerald W.

MANOLE

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Descrição

Com uma abordagem direta e um texto claro e envolvente, o livro discute os conceitos de supervisão, treinamento e desenvolvimento, gestão e liderança, constituindo uma referência imprescindível não apenas para estudantes e profissionais de gastronomia, mas também para gestores e empresários de todo o setor de serviços de alimentação.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora MANOLE
Cód. Barras 9788520435601
Altura 27.50 cm
I.S.B.N. 9788520435601
Profundidade 2.00 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 5
Ano da edição 2016
Idioma Português
Número de Páginas 352
Peso 0.82 Kg
Largura 21.00 cm
AutorCullen,Noel C.; Chesser,Jerald W.

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