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Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos - 5ª Ed. 2015 (Cód: 8526761)

Germano,Pedro Manuel Leal; Germano,Maria Izabel Simões

MANOLE

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Descrição

Com mais de 11.000 exemplares vendidos, o livro Higiene e Vigilância Sanitária de Alimentos constitui uma obra de referência para profissionais e acadêmicos da área de alimentos, sempre atualizada no que diz respeito à bibliografia técnico-científica e à legislação vigente no país.
Abrange aspectos referentes a:
• Doenças transmitidas por alimentos;
• Qualidade das matérias-primas;
• Procedimentos para assegurar a qualidade e a segurança dos alimentos.
Esta nova edição foi revisada e atualizada para proporcionar o que há de melhor na área de vigilância sanitária, segurança alimentar e nutrição para seus leitores – estudantes, professores e profissionais interessados nos temas.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora MANOLE
Cód. Barras 9788520437209
Altura 23.00 cm
I.S.B.N. 9788520437209
Profundidade 5.50 cm
Acabamento Capa dura
Número da edição 5
Ano da edição 2015
Idioma Português
País de Origem Brasil
Número de Páginas 1112
Peso 1.44 Kg
Largura 16.00 cm
AutorGermano,Pedro Manuel Leal; Germano,Maria Izabel Simões

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