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Industrial Gums (Cód: 3051378)

"bemiller,James; Whistler, Roy"

Academic Press

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Descrição

This standard reference covers the sources, manufacture, specifications, chemistry, physical properties, and current and potential uses of gums. It provides an outline of gums and their uses as well as an understanding of why gums behave in different ways, giving the reader an ability to select the best gum for a particular purpose. Chapters have been constructed to provide balanced information and chapter authors have been selected because of outstanding competence in their specialized areas. Industrial Gums is a useful reference for students and industrial researchers and engineers in chemical, industrial, and applied engineering, biochemistry, food technology, materials chemistry, pharmaceuticals, and biopolymers.

Características

Produto sob encomenda Sim
Marca Academic Press
Cód. Barras 9780127462530
Altura 0.00 cm
I.S.B.N. 9780127462530
Profundidade 0.00 cm
Acabamento Capa dura
Sub-Título Polysaccharides and Their Derivatives
Número da edição 3
Ano da edição 21/12/1992
Idioma Inglês
Número de Páginas 642
Peso 0.44 Kg
Largura 0.00 cm
Autor"bemiller,James; Whistler, Roy"

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