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Instrumentos Para Diagnóstico Das Boas Práticas de Manipulação Em Serviços de Alimentação (Cód: 7441941)

Stangarlin,Lize; Serafim,Ana Lúcia; Medeiros,Laissa Benites

Rubio

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Descrição

Promover uma alimentação saudável é um ato que depende de muitos fatores. Entre eles, estão incluídos aspectos intrínsecos aos alimentos e às condições em que eles são preparados, armazenados, transportados e servidos. Essas condições influem preponderantemente na segurança do alimento que será consumido em um estabelecimento e definem o potencial de haver ou não doenças associadas. Com o nível de informação restrito, geralmente os consumidores têm dificuldade em avaliar e mesmo cobrar dos estabelecimentos que frequentam uma postura rígida quanto a questões sanitárias. Por isso, os empresários da área necessitam ter um alto grau de consciência e prezar por uma fiscalização atuante. Desse modo, Instrumentos para Diagnóstico das Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação ajudam a entendermos a importância do cumprimento das boas práticas prescritas em lei e contribui para o conhecimento a respeito do assunto. Por outro lado, fornece instrumentos e meios para que a empresa faça uma auto avaliação frente às legislações sanitárias e também promova as adequações necessárias para a melhoria de processos e produtos.

Características

Produto sob encomenda Não
Editora Rubio
Cód. Barras 9788564956797
Altura 25.50 cm
I.S.B.N. 9788564956797
Profundidade 1.50 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 1
Ano da edição 2014
Idioma Português
Número de Páginas 206
Peso 0.47 Kg
Largura 17.50 cm
AutorStangarlin,Lize; Serafim,Ana Lúcia; Medeiros,Laissa Benites

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