Frete Grátis
  • Google Plus

Introduction To Food Toxicology (Cód: 3050401)

"shibamoto, Takayuki; Bjeldanes, Leonard"

Academic Press

Ooopss! Este produto está temporariamente indisponível.
Mas não se preocupe, nós avisamos quando ele chegar.

Ooops! Este produto não está mais a venda.
Mas não se preocupe, temos uma versão atualizada para você.

Ooopss! Este produto está fora de linha, mas temos outras opções para você.
Veja nossas sugestões abaixo!

R$ 321,30 em até 10x de R$ 32,13 sem juros
Cartão Saraiva R$ 305,24 (-5%) em até 1x no cartão ou em até 15x de R$ 21,42 sem juros

Cartão Saraiva:

Total: R$0,00

Em até 10x sem juros de R$ 0,00

Introduction To Food Toxicology



The rapidly expanding field of food safety includes many new developments in the understanding of the entire range of toxic compounds found in foods -- whether naturally occurring or having been introduced by industry or food processing methods. This 2e of Introduction to Food Toxicologyexplores these developments while continuing to provide a core understanding of the basic principles of food toxicology.*New information on:--Solid-phase extraction, immunoassay, and LC/MS--Mechanisms of regulation of xenobiotic activation and deactivation--Developments in the modes of action and impact of natural toxins in food plants--A comprehensive review of the issues surrounding dioxins--The function of antioxidants and their toxicological aspects--Acrylamide, its occurrence, toxicity and regulation on its use--Phytochemicals, their beneficial effects and the modes of action of this growing group of nutraceuticals from food plants--Diet and drug interactions


Produto sob encomenda Sim
Marca Academic Press
Cód. Barras 9780123742865
Altura 0.00 cm
I.S.B.N. 9780123742865
Profundidade 0.00 cm
Acabamento Capa dura
Número da edição 2
Ano da edição 25/3/2009
Idioma Inglês
Número de Páginas 320
Peso 0.44 Kg
Largura 0.00 cm
Autor"shibamoto, Takayuki; Bjeldanes, Leonard"


Avaliação geral: 0

Você está revisando: Introduction To Food Toxicology