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Irradiation of Food Commodities (Cód: 3050529)

Arvanitoyannis,Ioannis

Academic Press

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Descrição

The irradiation of food is a low cost, highly effective method of ensuring food safety, and extending shelf life. Public acceptance of irradiation, despite its benefits, however, has been a significant challenge. Irradiation of Food Commodities is the first holistic book that looks not only at the techniques, application and legislation of this method, but also addresses the concern of public opinion.Organized into logical themes and written by experts from industry, academia and research, this book will meet the needs of those working or considering the use of irradiation in their work. Sections focus on legislation, irradiation techniques and materials

Características

Produto sob encomenda Sim
Marca Academic Press
Cód. Barras 9780123747181
Altura 0.00 cm
I.S.B.N. 9780123747181
Profundidade 0.00 cm
Acabamento Capa dura
Sub-Título Techniques, Applications, Detection, Legislation, Safety and Consumer Opinion
Número da edição 1
Ano da edição 1/6/2010
Idioma Inglês
Número de Páginas 736
Peso 0.44 Kg
Largura 0.00 cm
AutorArvanitoyannis,Ioannis

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