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Larousse Das Sobremesas - 2ª Ed. 2010 (Cód: 4055449)

Herme,Pierre

Larousse Brasil

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Descrição

Aprenda a preparar todas as bases e as principais sobremesas da culinária francesa - clássica e moderna - que encantam a todos os paladares. No Larousse das Sobremesas você encontra tudo o que precisa saber para fazer doces maravilhosos.

- A escolha e o sucesso de uma sobremesa: as combinações e o vinho adequado.
- Todas as preparações de base: as técnicas da pâtisserie ilustradas passo a passo.
- Uma grande variedade de receitas, classificada por categoria: bolos, tortas, petit-fours, bavaroises, charlotes, musselines, ganaches, crepes, suflês, sorvetes, sorbets, tortas geladas, trufas, doces de frutas, caramelizados etc
- Os grandes clássicos - Torta Tatin, Creme brûlée, Baba ao rum etc.
- As especialidades regionais e estrangeiras - Tiramisú, Vatrouchka, Zabaione etc.
- Deliciosas receitas light com a contagem calórica
- As receitas preferidas de Pierre Hermé.
- Prática da pâtisserie: medidas, capacidades e equivalências.
- Material e utensílios básicos: facilitam o preparo.
- Vocabulário da pâtisserie: auxilia a compreensão dos termos da área.
- Índices temáticos (completo, por ingrediente e das receitas light): agilizam a consulta.

Características

Produto sob encomenda Não
Editora Larousse Brasil
Cód. Barras 9788576357728
Altura 26.60 cm
I.S.B.N. 9788576357728
Profundidade 2.50 cm
Acabamento Capa dura
Número da edição 2
Ano da edição 2010
Idioma Português
País de Origem Brasil
Número de Páginas 239
Peso 1.10 Kg
Largura 19.50 cm
AutorHerme,Pierre

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