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Manual de Cozinha 2 (Cód: 1993270)

Maincent-morel,Michel

Porto Editora

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Descrição

Destinado aos principiantes nas artes culinárias, este livro apresenta, de forma clara e rigorosa, as técnicas e modos de preparação aplicados pelos profissionais da área.Volume de referência indispensável, o segundo volume do Manual de Cozinha proporciona aos futuros profissionais de hotelaria a aquisição dos conhecimentos fundamentais para uma prática exemplar, combinando tradição, produtos simples e de qualidade, técnicas precisas de preparação e tempero, buscando assim a excelência na arte culinária. Da autoria de Michel Maincent-Morel, reconhecido chef e autor premiado de manuais no campo da formação culinária

Características

Produto sob encomenda Sim
Marca Porto Editora
Cód. Barras 9789720063359
Altura 21.00 cm
I.S.B.N. 9789720063359
Profundidade 0.00 cm
Detalhe 1
Ano da edição 9/2007
Idioma Português
Número de Páginas 464
Peso 0.44 Kg
Largura 29.70 cm
AutorMaincent-morel,Michel

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