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Manual de Qualidade, Higiene e Inocuidade dos Alimentos no Setor de Turismo (Cód: 128553)

Organização Mundial de Turismo

Roca - Brasil

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Descrição

Este manual vem suprir a necessidade de um subsídio compreensível e de indispensável rigor técnico e científico, ao desenvolver os problemas e soluções da área de qualidade, higiene e inocuidade dos alimentos nos diferentes setores do turismo. Usando uma linguagem acessível àqueles que não são especialistas no assunto, tais como funcionários, planejadores e operadores de turismo, docentes e estudantes das escolas de Hotelaria e Turismo, este manual transmite os conhecimentos básicos sobre os serviços de alimentação e os modernos sistemas exigidos ou recomendados para garantir a qualidade dos alimentos.

Características

Peso 0.41 Kg
Produto sob encomenda Sim
Editora Roca - Brasil
I.S.B.N. 8572414320
Altura 24.00 cm
Largura 17.00 cm
Profundidade 1.50 cm
Número de Páginas 234
Idioma Português
Acabamento Brochura
Cód. Barras 9788572414326
Número da edição 1
Ano da edição 2003
País de Origem Brasil
AutorOrganização Mundial de Turismo