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Manual Didático do Vinho - Iniciação À Enologia (Cód: 2577090)

Pinto,Daniel

Anhembi Morumbi

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Descrição

O livro apresenta a essência desta bebida universal - o vinho. Da escolha da uva e sua produção por região à degustação da bebida, a obra discorre sobre métodos de cultivo, ciclo evolutivo e podas, clima, solo, colheita, variedade de uvas e da bebida, conceito e composição, vinificação (brancos, tintos, rosés, doces, espumantes), estágio em madeira, tipos de garrafas, análise sensorial (visual, olfativa, gustativa e técnica analítica), escolha e compra, serviço do vinho, guarda e harmonização com alimentos. Denota ainda todo o conhecimento do autor sobre o assunto e mostra curiosidades como, por exemplo, o momento preciso de cortar o carvalho para o amadurecimento do vinho e a explicação sobre a técnica de abrir vinhos muito longevos com uma tenaz incandescente, entre outras.

Características

Produto sob encomenda Não
Editora Anhembi Morumbi
Cód. Barras 9788587370587
Altura 23.00 cm
I.S.B.N. 9788587370587
Profundidade 3.50 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 1
Ano da edição 2008
Idioma Português
País de Origem Brasil
Número de Páginas 624
Peso 0.90 Kg
Largura 17.00 cm
AutorPinto,Daniel

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