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Maus Bocados - Cortes Varietais, Guarnições, Sobras e Ossos Aproveitáveis (Cód: 2226457)

Bourdain, Anthony

Companhia Das Letras

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Descrição

Depois de revelar os bastidores de um grande restaurante no best-seller Cozinha confidencial, Anthony Bourdain resolveu
dedicar-se ao que sabe de melhor: comer e beber bem,geralmente em grandes quantidades. Trabalhando como apresentador de um programa de culinária na tevê, Bourdain rodou o mundo em busca dos melhores restaurantes e refeições, das tradições gastronômicas que resistem e de novos pratos e técnicas que não param de surgir. Seja atacando uma enguia num beco de Hanói, seja comendo feijoada no Rio de Janeiro ou desvendando a culinária “científica” do espanhol Ferrán Adrià,
Bourdain nunca abre mão do que considera essencial tratando-se de comida: o prazer e a surpresa de uma boa refeição,
e o quanto ela pode dizer sobre o povo que a preparou. Por isso, revolta-se com a pompa excessiva dos estabelecimentos
de luxo — em certo momento ele é obrigado a ouvir uma aula sobre as dezenas de águas minerais disponíveis em um restaurante francês — e vira sua metralhadora contra o ator Woody Harrelson, militante do movimento “raw food”, que prega a ingestão apenas de alimentos crus.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora Companhia Das Letras
Cód. Barras 9788535911558
Altura 21.00 cm
I.S.B.N. 9788535911558
Profundidade 0.00 cm
Número da edição 1
Ano da edição 2008
Idioma Português
País de Origem Brasil
Número de Páginas 360
Peso 0.44 Kg
Largura 14.00 cm
AutorBourdain, Anthony

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