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Naturalmente e Sem Glúten (Cód: 8599553)

Cupillard ,Valérie

Senac São Paulo

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Descrição

O glúten - uma proteína naturalmente presente em cereais como trigo, centeio, aveia, cevada e malte, bem como em seus derivados - é de difícil digestão para o organismo. Quando ingerido por pessoas intolerantes a essa proteína, faz com que elas apresentem dificuldade para assimilar vitaminas, sais minerais e água dos alimentos.

No entanto, esses cereais são presença quase incontornável na culinária contemporânea e eliminá-los de nossa dieta requer às vezes um verdadeiro sacrifício de hábitos muito antigos. Mas será possível encontrar sabor em pratos que não utilizam ingredientes que contêm glúten? Valérie Cupillard, autora premiada na França por seus livros de culinária, comprova que esse é um desafio que pode ser superado. Este livro propõe muitas e variadas receitas sem glúten e sem produtos lácteos!

Com ele aprendemos a cozinhar com farinha de arroz, flocos de castanha, farinha de amêndoa e a preparar purês de legumes para suflês, massas de blinis com farinha de lentilha, fundos de torta com farinha de amêndoa... Um programa nutricional plenamente compatível com os prazeres da mesa!

Características

Peso 1.21 Kg
Produto sob encomenda Não
Editora Senac São Paulo
I.S.B.N. 9788539608386
Altura 25.50 cm
Largura 18.00 cm
Profundidade 3.50 cm
Número de Páginas 394
Idioma Português
Acabamento Capa dura
Tradutor Melissa Moura Mello
Cód. Barras 9788539608386
Número da edição 1
Ano da edição 2014
AutorCupillard ,Valérie