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Nutrição e Dietética - Série Eixos - Ambiente e Saúde (Cód: 7510213)

Gomes,Clarissa Emília Trigueiro; Cristina Dos Santos,Eliana

Editora Érica

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Descrição

Os principais conceitos de nutrição são tratados neste livro, como digestão e absorção de nutrientes, além das inúmeras funções que esses nutrientes exercem no organismo. Comentam-se as variadas fontes alimentares, o consumo de alimentos funcionais e seus bioativos; aliando tudo isso a uma dieta saudável, reduz-se o risco de doenças. Apresenta a pirâmide alimentar, que define a quantidade, a qualidade e a variedade de alimentos a ser ingerida por uma pessoa, trazendo conceitos sobre reeducação alimentar.
Sabendo-se que uma alimentação apropriada interfere positivamente no estado nutricional, o livro aborda patologias relacionadas a uma dieta inadequada e os principais meios de prevenir doenças. Enfatiza, inclusive, como as práticas alimentares podem contribuir para o vigor e a manutenção corporal.
O conteúdo pode ser aplicado para os cursos técnicos em Alimentação Escolar, Confeitaria, Cozinha, Cuidados de Idosos, Estética, Nutrição e Dietética, Panificação, entre outros.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora Editora Érica
Cód. Barras 9788536506234
Altura 27.05 cm
I.S.B.N. 9788536506234
Profundidade 1.00 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 1
Ano da edição 2014
Idioma Português
Número de Páginas 120
Peso 0.31 Kg
Largura 20.05 cm
AutorGomes,Clarissa Emília Trigueiro; Cristina Dos Santos,Eliana

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