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Nutrição - Guia Prático (Cód: 2592564)

Vários Autores; Candido,Cynthia Cavalini

Editora Érica

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Descrição

Conteúdo de abrangência inédita, esta obra interliga os principais assuntos relativos à área, desde a óptica da composição dos alimentos, estudo dos nutrientes: fontes e recomendações; bioquímica básica; dietoterapia incluindo anatomia e fisiologia dos aparelhos relacionados; educação alimentar; alimentação equilibrada nas diversas fases da vida; técnica dietética; tecnologias de conservação; metodologia para rotulagem; como também a gestão de UANs e higiene, ferramentas e controle (POPs e MBP).
É uma leitura de apoio para cursos de nível superior e profissionais de nutrição e indispensável a estudantes e professores de cursos técnico, com uma estrutura funcional, técnica e didática.

Características

Peso 0.62 Kg
Produto sob encomenda Sim
Editora Editora Érica
I.S.B.N. 9788576140535
Altura 27.50 cm
Largura 20.50 cm
Profundidade 1.50 cm
Número de Páginas 272
Idioma Português
Acabamento Brochura
Cód. Barras 9788576140535
País de Origem Brasil
AutorVários Autores; Candido,Cynthia Cavalini