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Operações Unitárias na Indústria de Alimentos - Vol. 2 (Cód: 9382950)

Tadini,Carmen Cecilia; Nicoletti,Vânia Regina; De Almeida Meirelles,Antonio José; Pessoa Filho,Pedro De Alcântara

LTC

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Descrição

O agronegócio é um setor consolidado no país e passa por um período de crescimento sem precedentes, o que, considerando sua relevância econômica, se reflete na demanda cada vez maior de formação de profissionais da Engenharia de Alimentos — campo de estudos relativamente novo quando comparado a outros ramos da Engenharia. Diante desse cenário, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos representa o fortalecimento acadêmico dessa disciplina e a aposta na expansão dos estudos da indústria de alimentos no Brasil. O esforço de dezenas de professores e pesquisadores gerou um livro pensado pedagogicamente para os estudantes universitários dos cursos que exigem esse conhecimento. Cada capítulo apresenta os fundamentos teóricos do tema proposto, junto à descrição dos principais equipamentos envolvidos nos processos e exemplos das situações mais frequentes da atividade industrial. Traz, ainda, uma lista de exercícios que visam à sistematização do aprendizado.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora LTC
Cód. Barras 9788521630326
Altura 28.00 cm
I.S.B.N. 9788521630326
Profundidade 2.14 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 1
Ano da edição 2016
Idioma Português
País de Origem Brasil
Número de Páginas 512
VOLUME 2
Peso 1.17 Kg
Largura 21.00 cm
AutorTadini,Carmen Cecilia; Nicoletti,Vânia Regina; De Almeida Meirelles,Antonio José; Pessoa Filho,Pedro De Alcântara

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