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Para Onde Foram os Chefs ? (Cód: 3061052)

Simon,Francois

Senac São Paulo

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Descrição

François Simon é crítico gastronômico do Le Figaro, e neste livro, por meio de artigos ferinos, mostra que a gastronomia não mais ocupa um lugar à parte no panteão dos valores nacionais da França. O autor comenta que os chefs, ao decidir implantar suas marcas mundo afora, nunca são encontrados onde realmente deveriam estar: na cozinha. Repudia ainda a moda de se copiar pratos no mundo gastronômico: o que seria uma proposta autoral passa a ter uma aparência falsificada, de prêt-à-porter culinário.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora Senac São Paulo
Cód. Barras 9788573599862
Altura 21.00 cm
I.S.B.N. 9788573599862
Profundidade 1.00 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 1
Ano da edição 2010
Idioma Português
Número de Páginas 121
Peso 0.19 Kg
Largura 14.00 cm
AutorSimon,Francois

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