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Práticas Em Tecnologia de Alimentos - Série Tekne (Cód: 8541413)

Arboite de Oliveira,Fernanda; Cássia Regina Nespolo; Pinto,Flávia Santos Twardowski

Artmed

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Descrição

Este livro aborda os conhecimentos necessários para a compreensão das reações e dos processos envolvidos no desenvolvimento, na produção e no armazenamento de alimentos de origem vegetal e animal. A apresentação do conteúdo teórico é seguida por diversas práticas que possibilitam a realização de experimentos aplicados à indústria de alimentos, contribuindo para o aprofundamento dos conceitos teóricos abordados.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora Artmed
Cód. Barras 9788582711958
Altura 23.00 cm
I.S.B.N. 9788582711958
Profundidade 1.50 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 1
Ano da edição 2015
Idioma Português
Número de Páginas 204
Peso 0.39 Kg
Largura 16.00 cm
AutorArboite de Oliveira,Fernanda; Cássia Regina Nespolo; Pinto,Flávia Santos Twardowski

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