Frete Grátis
  • Google Plus

Process-Induced Food Toxicants - Occurrence Formation Mitigation And Health Risks (Cód: 2667419)

STADLER

John Wiley & Sons

Ooops! Este produto não está mais a venda.
Mas não se preocupe, temos uma versão atualizada para você.

Ooopss! Este produto está fora de linha, mas temos outras opções para você.
Veja nossas sugestões abaixo!

R$ 811,40 em até 10x de R$ 81,14 sem juros
Cartão Saraiva R$ 770,83 (-5%) em até 1x no cartão ou em até 12x de R$ 67,62 sem juros
Grátis

Cartão Saraiva
Quer comprar em uma loja física? Veja a disponibilidade deste produto
?

Entregas internacionais: Consulte prazos e valores de entrega para regiões fora do Brasil na página do Carrinho.

ou receba na loja com frete grátis

X

* Válido para compras efetuadas em dias úteis até às 18:00, horário de Brasília, com cartão de crédito e aprovadas na primeira tentativa.

Formas de envio Custo Entrega estimada
X Consulte as lojas participantes

Saraiva MegaStore Shopping Eldorado Av. Rebouças, 3970 - 1º piso - Pinheiros CEP: 05402-600 - São Paulo - SP

Descrição

Process-Induced Food Toxicants combines the analytical, health, and risk management issues relating to all of the currently known processing-induced toxins that may be present in common foods. It considers the different processing methods used in the manufacture of foods, including thermal treatment, drying, fermentation, preservation, fat processing, and high hydrostatic pressure processing, and the potential contaminants for each method. The book discusses the analysis, formation, mitigation, health risks, and risk management of each hazardous compound. Also discussed are new technologies and the impact of processing on nutrients and allergens.

Características

Produto sob encomenda Sim
Marca John Wiley & Sons
Cód. Barras 9780470074756
Altura 24.00 cm
I.S.B.N. 9780470074756
Profundidade 3.00 cm
Acabamento Capa dura
Ano da edição 2009
Idioma Inglês
Número de Páginas 723
Peso 1.11 Kg
Largura 16.00 cm
AutorSTADLER

Avaliações

Avaliação geral: 0

Você está revisando: Process-Induced Food Toxicants - Occurrence Formation Mitigation And Health Risks

Process-Induced Food Toxicants - Occurrence Formation Mitigation And Health... (Cód: 2667419) Process-Induced Food Toxicants - Occurrence Format... (Cód: 2667419)
R$ 811,40
Process-Induced Food Toxicants - Occurrence Formation Mitigation And Health... (Cód: 2667419) Process-Induced Food Toxicants - Occurrence Format... (Cód: 2667419)
R$ 811,40