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Professional Cooking, Study Guide (Cód: 9396651)

Gisslen, Wayne

John Wiley & Sons

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Descrição

This is the study guide to accompany Professional Cooking, 8e Professional Cooking, Eighth Edition reflects the changing nature of our understanding of cooking and related fields such as food safety, nutrition, and dietary practices, as well as new thinking about how best to teach this material. Familiar material reflects the core curriculum that has stayed focused on the essentials, the comprehensive understanding of ingredients and basic cooking techniques that are the foundation of success in the kitchen.

Características

Produto sob encomenda Sim
Marca John Wiley & Sons
Cód. Barras 9781118636756
Altura 27.18 cm
I.S.B.N. 9781118636756
Profundidade 1.52 cm
Referência 024802097
Acabamento Brochura
Número da edição 8
Ano da edição 2014
Idioma Inglês
Peso 0.44 Kg
Largura 21.34 cm
AutorGisslen, Wayne

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