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Queijos e Laticínios - Feito Em Casa (Cód: 9358281)

Strawbridge, Dick; Strawbridge, James

Publifolha

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Descrição

Laticínios são parte importante de nossa dieta, mas dificilmente pensamos de onde eles vêm ou
como são feitos. Com Feito em Casa: “Queijos e Laticínios”, o leitor poderá ter mais controle sobre o
que consome, produzindo seus próprios alimentos derivados de leite em casa. Esse guia ilustrado apresenta os equipamentos básicos que serão necessários para a produção, bem como itens do planejamento e dicas sobre limpeza e esterilização do ambiente. Explica as diferenças entre os tipos de leite – como cru, pasteurizado, integral, semidesnatado e desnatado – além do preparo de ingredientes que servirão de base para outras receitas, como ricota, cream cheese, cottage, muçarela e outros queijos, assim como kefir, manteigas e iogurtes. Utilizando esses alimentos, o leitor conseguirá preparar pratos mais elaborados, como o Linguado com beurre noisette, o Canelone de ricota e abóbora, as Galletes de queijo azul, o Cheesecake de mirtilo, o Pastel de nata português e o Donut de tiramisù.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora Publifolha
Cód. Barras 9788568684160
Altura 21.00 cm
I.S.B.N. 9788568684160
Profundidade 2.00 cm
Acabamento Capa dura
Número da edição 1
Ano da edição 2016
Idioma Português
Número de Páginas 176
Peso 0.50 Kg
Largura 14.90 cm
AutorStrawbridge, Dick; Strawbridge, James

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