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Química de Alimentos de Fennema - 4ª Ed. 2010 (Cód: 2878340)

Fennema,Owen R.; Damodaran,Srinivasan; Parkin,Kirk L.

Artmed

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Descrição

Nova edição da mais respeitada e reconhecida referência na área de química de alimentos, mantém o alto padrão de qualidade das edições anteriores, bem como a organização, o detalhamento e o estilo acessível que as caracterizam. Todos os capítulos foram atualizados, contemplando os avanços científicos recentes, e, quando adequado, seu foco foi expandido a fim de fornecer aos leitores as informações mais atuais e completas na área.

Características

Produto sob encomenda Sim
Editora Artmed
Cód. Barras 9788536322483
Altura 28.00 cm
I.S.B.N. 9788536322483
Profundidade 4.00 cm
Acabamento Brochura
Número da edição 4
Ano da edição 2010
Idioma Português
País de Origem Brasil
Número de Páginas 900
Peso 0.44 Kg
Largura 21.00 cm
AutorFennema,Owen R.; Damodaran,Srinivasan; Parkin,Kirk L.

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