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Risotto (Cód: 9361706)

Clark , Maxine

Ryland Peters & Small

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Descrição

Creamy, satisfying and delicious, risotto is one of the worlds favourite rice dishes. This Italian comfort food is so versatile, it works well made with vegetables, fish, shellfish, meat, poultry and game. Different regions of Italy have their own classic rice dishes, from the soupy Rice and Peas of the Veneto to the Hunters-style Rabbit Risotto of Umbria and Tuscany, but what they all have in common is the careful cooking of the rice to perfection.

For a simple but comforting dinner, there are plenty of dishes packed full of warming cheese and butter, such as Saffron Risotto, Wild Mushroom Risotto or Artichoke and Pecorino Risotto. Lighter fish and shellfish dishes include the dramatic Black Risotto, flavoured with squid ink, Seafood Risotto or Crab and Chilli Risotto. There are also many tempting meaty options, from hearty family meals to dinner party dishes. Children and adults alike will enjoy Ham and Leek Risotto, while you can impress guests with Pheasant and Red Wine Risotto.

There are also a few ideas for using up leftover risotto (or for when you simply want to ring the changes), such as Arancini or Rice Croquettes with Tomato Sauce, as well as some surprising sweet delights such as Cherry and Almond Risotto Puddings or Risotto Ice Cream.

Características

Peso 0.73 Kg
Produto sob encomenda Sim
Marca Ryland Peters & Small
I.S.B.N. 9781849756617
Referência .
Altura 23.62 cm
Largura 19.05 cm
Profundidade 2.29 cm
Número de Páginas 160
Idioma Inglês
Acabamento Capa dura
Cód. Barras 9781849756617
Ano da edição 2015
País de Origem Reino Unido
AutorClark , Maxine